آثار الدهون على صحة الإنسان

تؤثر الدهون سلبًا على الصحة في حال تم تناولها بشكل زائد. ويمكن تصنيف الدهون إلى ثلاثة أنواع رئيسية وهي:

1. الدهون المشبعة:

توجد هذه الدهون في اللحوم الحمراء والألبان والزبدة والزيوت النباتية المهدرجة. وتؤدي تناولها بكثرة إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الجسم وزيادة احتمال الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

2. الدهون غير المشبعة:

توجد هذه الدهون في الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة وزيت الزيتون وزيت الكانولا والمكسرات والبذور. وتساعد هذه الدهون على خفض نسبة الكوليسترول في الجسم وتحسين الصحة العامة.

3. الدهون المتحولة:

هي الدهون التي يتم تعديلها اصطناعياً كالزبدة المهدرجة والطعام السريع والوجبات الجاهزة. وتؤثر هذه الدهون سلباً على الصحة وزيادة احتمال الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

وتؤثر الدهون الزائدة على الصحة بالتالي:

1. زيادة نسبة الكوليسترول في الجسم والتي تؤدي إلى زيادة احتمال الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

2. زيادة الوزن بشكل زائد وذلك بسبب زيادة عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها الدهون.

3. اضطرابات في المعدة مثل الإمساك والإسهال والغثيان والقيء.

4. زيادة احتمال الإصابة بأمراض السرطان مثل سرطان الثدي وسرطان القولون. 

لذا ينصح بتناول الدهون بشكل معتدل وتجنب تناول الدهون المتحولة والمشبعة بكثرة وتحلي المأكولات بالعسل واستخدام زيت الزيتون المفيد للصحة. والبدء في تناول نظام غذائي صحي يحتوي على الأطعمة الصحية والمتوازنة.